さぶるー のこだわり

 

美味しくて体にも優しいお菓子を食べると本当に幸せな気持ちになりますよね。

本当に美味しいものって、体が喜ぶ素材から出来ていると思います。
どれだけ美しい見た目のケーキでも、保存料や着色料など添加物を沢山使ったものでは、真に体は喜ばないと考えています。

体も心も満たされるような感動する美味しさを追求して、さぶるーでは厳選した素材を使用し、妥協の無い製法で、一つ一つ真心込めて手作りしています。

同じ素材でも、メーカーや生産国、その加工と保存方法などによって、大きく味や質が変わります。
素材一つで味が変わるのですから、これを組み立ててお菓子にした時に、すべてが美味しい素材で出来上がったものは、まさに格別な味わいになります。

 さぶるー では、きび砂糖やハチミツなど体にも優しい自然な甘さのお砂糖を使用しています。

また、小麦粉は、石臼挽きのフランス産有機小麦粉を使用しており、精製され過ぎていないため、小麦本来の旨味が十分に残っていて、焼菓子に極上の風味をもたらします。

そして、お菓子の美味しさを大きく左右するバターや生クリームなどの乳製品については、近年、品薄が続くバターの代替品として、マーガリンやショートニングを一切使わないことはもちろん、植物油脂を混合したホイップクリームや、乳化剤や安定剤入りの生クリームも使用しません。

なるべく自然な状態の素材を使用し、それぞれの素材に必要な手間暇をかけて作っています。

こういった基本素材以外に、ナッツやフルーツなど、お菓子に欠かせない素材も、オーガニック製品を取り入れ、素材の状態でそれぞれの味を見極めて利用しています。また、最近ブームのような「国産品」も、本当に美味しい安全なものだけを取り入れており、旨味や安全性に疑問があるものは、ネームバリューのためだけに国産品を使用せず、信頼のおけるメーカーの輸入品を使用しています。
 

すべてにこだわりつくしたお菓子で、皆様に感動の美味しさをお届けすることが、私にとって何よりの幸せです。
​是非、さぶるーのお菓子を一度ご賞味くださいませ。